ミシュランで最もサステナブルなシェフに選ばれたニューヨークのJehangir Mehta氏（Graffiti Earthのオーナーシェフ）は、調理イベントで九州産の食品60種類の中から「杉本商店の干し椎茸」を一番好きな食品として最初に選びました。その理由は、干し椎茸の味とうまみの強さだけでなく、世界 ...

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