九州・高千穂郷の干ししいたけ専門問屋

杉本商店

MENU

原木栽培・無農薬

高千穂郷の干ししいたけ

高千穂郷産
しいたけ

  • 高千穂郷産しいたけ
  • 高千穂郷産しいたけ

秋から春にかけて「雲海」に包まれる高千穂町周辺の山村。ひんやりと湿気を含んだ清らかな空気、原木となるクヌギの養分と、森の精気、そして雨水の恵みだけで自然のままに。
豊かな自然のめぐみを受けたしいたけです。

無農薬
原木露地
栽培

  • 無農薬原木露地栽培
  • 無農薬原木露地栽培

広葉樹の原木を使用し、無農薬で露地栽培されたしいたけは、うま味が濃厚で「山のアワビ」と評される歯応えが特徴です。
厳しく、美味しく育ったしいたけを高千穂郷の約600軒の生産者から直接集荷しています。

遠赤外線
乾燥
仕上げ

  • 遠赤外線乾燥仕上げ
  • 遠赤外線乾燥仕上げ

椎茸は加熱乾燥することにより、生椎茸にはなかったうま味成分グアニル酸が生成されます。
仕入れた乾しいたけは、遠赤外線仕上げを施し、良い風味が持続するよう水分率9%以下で皆様にお届けしています。

厳選した
しいたけを
お客様に

  • 厳選したしいたけをお客様に
  • 厳選したしいたけをお客様に

干ししいたけを高千穂郷の約600軒の生産者 から直接集荷。
生産者が当社工場に持ち込んだ椎茸は、いくつかの工程を経て、厳しい基準で選別したのち、みなさまにお届けしています。

to top