ミシュランで最もサステナブルなシェフに選ばれたニューヨークのJehangir Mehta氏（Graffiti Earthのオーナーシェフ）は、調理イベントで九州産の食品60種類の中から「杉本商店の干し椎茸」を一番好きな食品として最初に選びました。その理由は、干し椎茸の味とうまみの強さだけでなく、世界で最もサステナブルな食品だからです。
　　
"Tastes of Kyushu Cooking Demo with Jehangir Mehta"
https://youtu.be/x79Hu8sTylg?t=175 <= Youtube

Mr. Jehangir Mehta (chef/owner of Graffiti Earth)

Iron Chef America ~2009
Next Iron Chef ~ 2009, 2012
Featured on multiple Food Network shows as a commentator and judge, as well as multiple other outlets.
Named the most Sustainable chef in NYC by Michelin.