1．薄葉の干ししいたけの軸をキッチン鋏などで切るか、手でポキっと折る。

2．軽く流水で洗い、乾しいたけに付いているほこりを落とす。

3．乾しいたけと見た目で同じ分量の水を耐熱容器に入れ、干ししいたけの傘の裏が水に浸るように並べ、ラップを水面と椎茸に密着させてかぶせる。

4．電子レンジ強で3分加熱する。（500Wの場合）

5．レンジから取り出したあと、ラップをしたまま15分間放置して冷まします。このとき包丁で 2つに切るともっと早く戻ります。やけどにご注意ください。